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邁爾健身微論壇─該不該攝取油脂？
在我們所建議的飲食方法中提到了：
1.以蔬菜、水果取代澱粉類食物以避免血糖的波動過大，造成脂肪堆積的效應增加。
2.碳水化合物與蛋白質的比例為2：1
3.除了增加肌肉量的需求者外，以少量多餐、維持沒有飢餓感 的原則降低熱量攝取。
以這三項原則來看油脂的攝取，應該注意即使是良好的油脂，若攝取過多，則會佔去目標熱量的比例過多，使得碳水化合物與蛋白質的比例失衡，也因為食物的量相對減少，不容易維持沒有飢餓感的狀態。
雖然以熱量計算不見得是好方法，但以熱量舉例比較容易理解：若每天攝取的目標熱量是2400卡，假設是以6餐作為少量多餐的餐數，每餐的目標熱量就是400卡，如果攝取了較多的油脂，很容易就超過目標熱量，若要維持熱量攝取量，那就壓縮了其他食物的攝取。
良好的油脂攝取如初榨橄欖油、魚油，對健康，甚至是脂肪的代謝都有助益，但是高溫的烹調法，如油炸，反而產生許多自由基、致癌物質，即使再好的油也無法對健康有所幫助。
在我們所建議的飲食方法中提到了：
1.以蔬菜、水果取代澱粉類食物以避免血糖的波動過大，造成脂肪堆積的效應增加。
2.碳水化合物與蛋白質的比例為2：1
3.除了增加肌肉量的需求者外，以少量多餐、維持沒有飢餓感 的原則降低熱量攝取。
以這三項原則來看油脂的攝取，應該注意即使是良好的油脂，若攝取過多，則會佔去目標熱量的比例過多，使得碳水化合物與蛋白質的比例失衡，也因為食物的量相對減少，不容易維持沒有飢餓感的狀態。
雖然以熱量計算不見得是好方法，但以熱量舉例比較容易理解：若每天攝取的目標熱量是2400卡，假設是以6餐作為少量多餐的餐數，每餐的目標熱量就是400卡，如果攝取了較多的油脂，很容易就超過目標熱量，若要維持熱量攝取量，那就壓縮了其他食物的攝取。
良好的油脂攝取如初榨橄欖油、魚油，對健康，甚至是脂肪的代謝都有助益，但是高溫的烹調法，如油炸，反而產生許多自由基、致癌物質，即使再好的油也無法對健康有所幫助。
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