邁爾健身健康微論壇─毒澱粉，澱粉毒！－邁爾健身私人教練會所

邁爾健身健康微論壇─毒澱粉，澱粉毒！

毒澱粉事件衝擊全台！再次讓台灣的食品安全亮起紅燈，但在這裡我們不是要說明毒澱粉如何影響人體，而是要告訴你，澱粉本身就像毒物一樣，讓你一步步陷入許多的慢性疾病！

精緻的、大量的澱粉，使人體的血糖快速升高，進而使胰島素升高，除了已知的轉為脂肪儲存的效應之外，還影響了你的荷爾蒙-eicosanoid，進而形成許多的慢性病如心臟病、中風、高血壓、糖尿病、關節炎甚至是癌症。

澱粉由碳水化合物組成，而人體的確需要碳水化合物，但是我們有更好的選擇-蔬菜與水果，特別是蔬菜，因為在台灣的水果，普遍來說沒有不甜的，而從蔬菜中，你能得到所有水果的好處，但不會讓你攝取過多的糖份。

除了會使你的血糖快速、急遽波動的食物，如澱粉、甜食外，即使升糖指數低，短時間內大量攝取，仍然會產生負面的效應。

對很多人來說，不吃甜食容易，但是生活中沒有飯、麵，短時間很難適應，甚至認為不符合營養學中告訴我們的"健康飲食"的碳水化合物攝取比例，但即便在美國，多數人奉為圭皋的USDA飲食建議中的食物金字塔，也有越來越多的研究指出，當中高比例的碳水化合物，才是文明病的元兇！