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邁爾健身健康微論壇─與食物的戰爭
(八)你的飲食控制不是只有不碰澱粉
"瑞蒙德表示，很多民眾減肥時吃肉與蔬果，但幾乎不碰澱粉、穀類，但如此醣類卻可能不足。減肥時如果長期熱量攝取太低，可能導致酮酸中毒，採用特殊飲食方法前最好諮詢專家。"
文中的這段話，包含了很多人對於飲食控制的誤解：
1.醣類會因為不碰澱粉而不足？當我們攝取蔬果時，蔬果本身就是醣類，就是碳水化合物，你會醣類攝取不足，多半是因為你不碰澱粉之後，沒有相對地增加蔬果的攝取量，在實際執行上，通常蔬果，尤其是蔬菜，只會攝取太少，很難攝取太多，所以你必須儘量地多吃蔬菜！
2.熱量攝取是經過計算的，而不是儘量的壓低熱量就好，當你以蔬果取代了澱粉，仍然必須考量整體熱量是否足夠，這點在任何健康的飲食控制上都是一樣的。
3.酮酸中毒並不是因為熱量攝取太低而產生，是因為蛋白質與碳水化合物的比例失衡導致，例如過去的"阿金減肥法"，只吃肉，缺乏碳水化合物的攝取，強迫身體使用脂肪作為能量來源，在這樣的狀況下身體代謝過程產生了酮酸問題。
不管是那一種飲食控制方法，你確實需要諮詢專家，並且弄清楚確切的執行方法，斷章取義的實行飲食控制不但沒有效果，還可能影響你的健康！
(八)你的飲食控制不是只有不碰澱粉
"瑞蒙德表示，很多民眾減肥時吃肉與蔬果，但幾乎不碰澱粉、穀類，但如此醣類卻可能不足。減肥時如果長期熱量攝取太低，可能導致酮酸中毒，採用特殊飲食方法前最好諮詢專家。"
文中的這段話，包含了很多人對於飲食控制的誤解：
1.醣類會因為不碰澱粉而不足？當我們攝取蔬果時，蔬果本身就是醣類，就是碳水化合物，你會醣類攝取不足，多半是因為你不碰澱粉之後，沒有相對地增加蔬果的攝取量，在實際執行上，通常蔬果，尤其是蔬菜，只會攝取太少，很難攝取太多，所以你必須儘量地多吃蔬菜！
2.熱量攝取是經過計算的，而不是儘量的壓低熱量就好，當你以蔬果取代了澱粉，仍然必須考量整體熱量是否足夠，這點在任何健康的飲食控制上都是一樣的。
3.酮酸中毒並不是因為熱量攝取太低而產生，是因為蛋白質與碳水化合物的比例失衡導致，例如過去的"阿金減肥法"，只吃肉，缺乏碳水化合物的攝取，強迫身體使用脂肪作為能量來源，在這樣的狀況下身體代謝過程產生了酮酸問題。
不管是那一種飲食控制方法，你確實需要諮詢專家，並且弄清楚確切的執行方法，斷章取義的實行飲食控制不但沒有效果，還可能影響你的健康！
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